因为火锅我对重庆黑转粉

很多人问我为什么来重庆，火锅现在可以坦诚的对重告诉大家：没错，我就是庆黑因为一个男人。当然，转粉离家近也是火锅真的。

在来到重庆的对重那一刻，我就开始不喜欢这个地方，庆黑湿气重的转粉衣柜里的衣服可以扭出水；阴冷到零上8度都冻得人不知所措，“我在南方的火锅艳阳里大雪纷飞”是真的，何况还是对重一个几乎晒不到太阳的地方，一年365天，庆黑300天都是转粉阴雨天；

夏天40多度，出门5分钟，火锅大汗**，对重胸闷气短，庆黑那些奔跑的五花肉、在井盖上煎熟鸡蛋、背着空调出门的都是真的……当你对一个地方爱不起来的时候，你与这个地方的一切都是格格不入的。感性的力量上来的时候，理性是没法理性的。

好在这个城市有些不一样的地方，会让你不知不觉的被她征服，那就是各种样式、口味的火锅。

记得刚来的时候，第一顿用当地方式吃火锅是和公司领导和几个同事一起吃的，他们说“要带我感受一下什么是重庆火锅”，那也是一个12月份的傍晚，一如往常下着点小雨，出门寒风吹的小腿疼，我们去了较场口一个不临街、不显眼也不热闹的看着很简陋的店，据他们说这种地方的火锅才是真正的老火锅，才能吃到当地的正宗味道。我们选了一个露天的座位，后来雨下大了老板才给我们加了一个伞，不然实在是太多的雨水落入了锅里。

也是在那天我学会了七上八下，知道了3秒海带、10秒鸭肠，也是在那天我知道重庆人真的是能喝，不管男女，都不是你表面上看的那样不能喝，像我这种第一次出去吃饭的，怎么也得撑住，其实我也就撑到了家门口。

在此后的不少日子里，接触的人也越来越多，解锁的餐厅也越来越多，慢慢的我发现我有点离不开这一口火锅了。

火锅的种类很多，总有一款适合你，老火锅、新式火锅、清汤火锅、其他火锅，每一种火锅都有每一种火锅的吃法。

老火锅就是这种，看着红的发黑的油锅，蘸料只有简单的油和醋，油锅里出来的食物再在这个油碟里蘸一下，一口的油，外地人还真是吃不惯，不过你要是来这里，早晚有一天你会习惯的，而且每每去吃火锅都会情不自禁的完成系列倒油到蘸料碟的操作。

地道的老火锅一般也不在闹市区，都是某一个犄角旮旯里，约上几个朋友一吃可能就是半夜。

或许这就是当地的一种生活方式，没有了白天的工作烦恼，没有了那些喧嚣，此时此刻，只有身边的这几个朋友，酒至半醉，说说彼此的那些或喜或悲的心事……第二天各自而去，又是新的一天。

新式火锅更多的都是在闹市，风景区，来吃的多半是旅游的外地人，新式火锅锅底就没有那么红到发黑了，而是正宗的大红色，看着你可能都被吓到的红。蘸料自然也很多，就像这样的，多的你都有点选不过来呢，当然也有北方特有的麻酱。

新式景点火锅一般景色都不错

清汤火锅就像冬阴功、菌汤、三鲜等等的，除了那种专门做清汤的火锅店，一般的老火锅店，你要点鸳鸯锅都是要加费用的。

现在我倒是喜欢上了清汤，麻酱蘸料，可能真的是战斗力跟不上了，来一点清淡的挺好的，虽然总是被嘲笑。

征服我的除了各式火锅，还有那各式各样的小吃街，在城市中心区，都有一条一条的小吃街，一路走一路吃，每一个都觉得是吃到的最好吃的小吃，吃的多了你会发现你现在吃到的并不是最好吃的，下一家更好吃。

像这种酥肉、排骨、各式特色小吃、榴莲饼……一个平时不爱吃榴莲的都能一次吃一个，丝滑而不腻，沉浸在味觉的美好里……

关于吃还有很多很多的话想说，可能在这座城市，只有吃给了我不一样的体验和美好。走过了很多地方，主城、景点、乡村……尝过了很多美食……刚来时的场景还历历在目：阴雨绵绵，寒风吹的小腿刺痛，感受着这个重来没有感受过也不曾想过是这样一个城市的地方按部就班的过着每一天，多年以后回想起来觉得那时候的自己很青涩，也对这个城市充满了敌意，而青春就在这青涩参杂着敌意的几顿酒里慢慢的离去了，多年以后我想我还会再回来，然后再去那个犄角旮旯里吃一顿露天的老火锅，只是那时候可能不会还是一样下着小雨了，对面坐的也已不是那个人。

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